假如春天不是草长莺飞、花红柳绿，还有什么会让我们这般雀跃呢？是的，在这样的季节里，身体是舒展的，灵魂是放松的。我们的视觉、触觉，都被空气烘烤得异常地慵懒。可是味觉却无比灵敏，油腻了一冬的我们，要寻找清淡美食佳肴让我们的胃口大开。
台式皮蛋豆腐
原料：豆腐一盒、皮蛋一只、肉松30克
制作：
1. 把豆腐切成大块，皮蛋切成四瓣；
2. 把切好的豆腐和皮蛋摆好，淋上美味鲜；
3. 把肉松也摆在盘子里即可。
三丁豌豆
原料：豌豆300克、虾仁、笋丁、火腿
制作：
1. 把火腿切丁备用；
2. 把新鲜豌豆过水，然后捞出控干再过油；
3. 在豌豆中加入适量的盐和味精，最后撒入笋丁、火腿丁，最后勾芡即成。
雨花石水晶虾仁
原料：河虾仁300克、白果30克、糯米、豆沙适量
制作：
1. 将河虾仁过水捞出备用；
2. 将糯米和豆沙做成团状，用手压扁，摆在盘子边缘；
3. 将虾仁下锅清炒，最后放入盐、味精；
4. 起锅之前勾芡即可。
三鲜鱼元
原料：草鱼500克、青菜适量
制作：
1. 将鱼清理干净后去骨切成肉泥；
2. 在鱼肉泥中加入适量的盐和味精搅拌；
3. 把搅拌好的鱼肉挤成丸子状，下锅煮熟；
4. 起锅之前放上青菜即可。
